减肥食物，以“补”瘦身，这里面到底蕴藏着什么“秘密武器”？它凭什么让你越吃越纤瘦？

　　植物雌激素

　　首先值得向女性推荐的是植物雌激素。女性体内的雌激素是专门负责管制与调动人体的脂肪组织。你之所以有一个体形优美、魅力四射的青春少女形象，就是拜它所赐。遗憾的是随着年龄的增长，青春曲线不复存在，腰、腹等部位脂肪越堆越多，症结即在于体内分泌的雌激素无论在质或是量上都在“滑坡”，因而调配脂肪的能力大大下降。

　　要想重温青春梦，设法提升体内雌激素的浓度大有必要。不过，药物性雌激素弊端不少（如可诱发子宫或乳腺癌变），不可轻易涉猎。若能坚持每天从食物中补充雌激素，就有助于保持体重稳定。

　　同时，植物雌激素还能减轻绝经期的潮热、焦虑、烦躁、情绪波动等症状，降低胆固醇，延缓动脉硬化，增加骨质密度，可谓一举数得。大豆、豆粉、纳豆（发酵的大豆）、豆腐、豆奶、花生、绿茶等为植物雌激素的“富矿”，中老年女性宜多安排。

　　抗性淀粉

　　抗性淀粉，男女皆宜。所谓抗性淀粉，世界粮农组织专家为其所下的定义是：健康者小肠中不吸收的淀粉及其降解产物。它除了能够调节血糖与胆固醇，促进肠道毒素的分解与排出外，尚有饱腹作用，可以使人节制进食量而收到减肥效果。据营养学家检测，香蕉、土豆、通心粉、青豆、豆片、玉米、面粉等食物中均含有较多的抗性淀粉，可供选择。

　　肌酸

　　肌酸鲜为人知，它乃是从水果中提取出来的一种氨基酸，其最大的生理作用是促进肌肉组织生长，增强肌肉细胞的活力，提高肌肉的能量。而肌肉增长可增加能量的消耗，加快体内积存的脂肪转化为热量而散失的代谢过程，进而减轻超标的体重。因此，肥男胖女平时多吃水果，足量摄取肌酸，也可使你肌肉发达形体健美。

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